مشخصات گیاه‌شناسی دانه قهوه عربیکای هند پلنتیشن 2A رست مدیوم 1. نام علمی: - Coffea arabica 2. خانواده: - Rubiaceae 3. منشا: - بومی مناطق مرتفع اتیوپی، اما در حال حاضر در هند به طور گسترده کشت می‌شود. 4. منطقه کشت: - هند، به ویژه در ایالت‌های کارناتاکا، Kerala و Tamil Nadu. 5. شرایط رشد: - نیاز به شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب دارد. - بهترین دما برای رشد بین 15 تا 24 درجه سانتی‌گراد. - نیاز به خاک‌های غنی و دارای زهکشی خوب دارد. 6. مراحل برداشت: - دانه‌های قهوه عربیکا معمولاً 6 تا 9 ماه بعد از گل‌دهی آماده برداشت می‌شوند. - برداشت به صورت دستی انجام می‌شود تا دانه‌ها به دقت جمع آوری شوند. 7. فرآیند رست: - xxرست مدیومxx (Medium Roast): این نوع رست برای حفظ طعم و عطر طبیعی دانه‌ها است. در این روش، دانه‌ها به دمای حدود 210 تا 220 درجه سانتی‌گراد می‌رسند. - عطر و طعم متمایز با نت‌های میوه‌ای، شکلاتی و یا کاراملی همراه است. 8. ویژگی‌های کیفی: - دانه‌ها باید تازه و بدون آلودگی باشند. - عطر و طعم غنی و ملایم با اسیدیته متعادل. - رنگ دانه‌ها پس از رست، قهوه‌ای روشن تا متوسط. 9. کاربردها: - مورد استفاده در تهیه قهوه‌های اسپرسو، قهوه دمی و قهوه‌های مختلف با روش‌های دم‌آوری متنوع. 10. نکات تغذیه‌ای: - دانه‌های قهوه عربیکا حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و کافئین هستند که می‌توانند به بهبود تمرکز و انرژی کمک کنند. این مشخصات به شما کمک می‌کند تا با دانه قهوه عربیکای هند پلنتیشن 2A آشنا شوید و درک بهتری از ویژگی‌ها و خصوصیات آن داشته باشید.
